Réaliser la production des repas et la distribution en mettant en location les outils de la maîtrise des risques
Appréhender le contenu du paquet hygiène dans le cadre du HACCP et les objectifs du paquet hygiène
Cette formation est facultative pour un professionnel qui peut justifier d'au moins 3 ans d'activité dans le secteur alimentaire en tant que gestionnaire ou exploitant.
100% flexibles et personnalisables, nos formations en ligne s’adaptent à tous les profils : en reconversion professionnelle ou juste pour le plaisir, nos formations sont conçues pour vous accompagner jusqu’à l’examen !
Avec la création de 200 normes alimentaires, la Commission du Codex Alimentarius constitue un cadre de référence majeur en matière d'hygiène alimentaire et de safety des consommateurs dans le monde entier.
Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration, Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration,
La formation HACCP n’est pas en soi un document descriptif ou une norme ayant reçu l’approbation d’un organisme de normalisation. La formation hygiène alimentaire est donc équivalente à la formation HACCP.
Réaliser la generation des repas et la distribution en mettant en position les outils de la maîtrise des risques
- Identifier les Formation hygiène alimentaire restauration commerciale grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Je me posais quelques queries concernant les normes HACCP et le statut de traiteur individuel en auto-entrepreneur.
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- Livret de formation remis au cours de la formation reprenant les notions fondamentales abordées en formation et les textes réglementaires.
Identifier les risques microbiologiques et le fonctionnement du développement microbien des aliments
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